Todos para a mesa – Rolos Primavera com molho de cogumelos (V+GF)

O fim do mês significa receita do desafio Todos para a mesa, e desta vez é uma receita com algas, natas vegetais e cogumelos! Vamos tentar fazer rolos primavera com molho de cogumelos? (english below)

Se não sabe do que estou a falar, é fazer o favor de ir ver o que é o Todos para a mesa!

Se quiser ver as receitas que já foram feitas baste carregar aqui.

Desta vez, penso que a coisa correu melhor (risos). Já tinha experimentado fazer estes rolos primavera antes mas nunca fiz com algas. Para acompanhar decidi fazer molho de cogumelos. 

Vai precisar de:

  • folhas de papel de arroz;
  • cenoura;
  • algas desidratadas (usei wakame);
  • courgette;
  • arroz; 
  • cogumelos;
  • natas vegetais. 

You will need:

  • rice paper sheets;
  • carrot;
  • dehydrated algae (I used wakame); 
  • courgette;
  • rice; 
  • mushrooms; 
  • vegetable cream. 

Vamos começar!

Coloque de molho as algas desidratadas durante uns 15/20 minutos. Coza arroz enquanto corta em palitos a courgette e a cenoura. 

Salteie os cogumelos com as natas vegetais. Reserve. 

Aqueça um pouco de água e coloque-a num prato raso. Estique um prato para loiça na bancada. 

Coloque no prato com água uma folha de papel de arroz e deixe uns 2/3 minutos. Com cuidado, pegue na folha de arroz e coloque-a sobre a toalha para absorver o excesso de água. No meio, coloque um pouco de algas, arroz e os palitos de cenoura e courgette. Dobre as extremidades laterais para dentro. Agora dobre, para dentro, uma das extremidades que restam. Enrole o rolo sobre a extremidade que falta. 

Com um varinha mágica triture os cogumelos com as natas vegetais até obter um creme homogéneo. Se achar necessário adicione um pouco de leite vegetal. 

Sirva com umas raspas de limão e com o molho de cogumelos. Está pronto! 

Let’s start!

Soak the dehydrated algae for about 15/20 minutes. Bake rice while cutting carrots and courgette into sticks.

Sauté the mushrooms with the vegetable cream. Reserve.

Heat a little amount of water and place in a shallow dish. Stretch a dish towel on the counter.

Put a sheet of rice paper on the plate with water and leave for about 2/3 minutes. Carefully, take the rice sheet and place it on the towel to absorb the excess water. In the middle, put some seaweed, rice and carrot and courgette sticks. Fold the side ends inwards. Now fold in one of the remaining ends. Wrap the roll over the missing end.

With a blender, mash the mushrooms with the vegetable cream until a cream is obtained. If necessary, add a little of vegetable milk.

Serve with lemon zest and mushroom sauce. It’s ready!

Não se esqueçam que as novas sondagens começam dia 1 de junho  Se recriarem alguma receita do Todos para a Mesa utilizem a #TodosPMesa!

Não se esqueçam também de ir ao blog Dezassete para ver a receita dela! 

Do not forget that the new poll begins June 1  If you recreate any recipe from Todos para a Mesa use #TodosPMesa!

Do not forget to also go to Dezassete blog to see her recipe! 

17 Replies to “Todos para a mesa – Rolos Primavera com molho de cogumelos (V+GF)”

  1. […] nada de origem animal. No blog da Sara têm uma particularidade, é sem glúten. Têm de ir ver a receita dela, porque o aspecto é maravilhoso! É uma pena estarmos longe, porque experimentar […]

  2. Olha que fica com ótimo aspeto! Obrigada pela sugestão!
    Boa semana querida!

    1. Obrigada! Uma ótima semana para ti também :*

  3. Gosto muito de rolos de primavera!!
    Vou guardar esta receita, porque ela tem tão bom aspecto!!
    Um Beijinho

    1. Muito obrigada querida! Um beijinho*

  4. Que delicia . Obrigada Sara!

    Boa semana! Beijinhos!

    1. Obrigada Ana! Uma ótima semana 😀

  5. Olá Sara ^_^ Li o comentário que deixaste e agradeço-te muito; é para avisar que ele não aparece porque o post estava a dar erro e tive de o apagar para o publicar novamente.

    Adorei essa receita, tenho de fazer esse molho de cogumelos, é simples e deve ser muito saboroso
    Beijinho*

    1. Obrigada um grande beijinho* 😀

  6. Nunca experimentei algas, confesso
    Ficou com ótimo aspeto 🙂

    Beijinhos

    1. Cada vez mais gosto de algas! 😀 Obrigada e um beijinho*

  7. As vossas receitas têm muuito bom aspeto mesmo! Tenho que dar uma chance às algas, das vezes que comi não fiquei muito fã mas o aspeto aqui é divinal ehhe.
    Beijinhos

    1. Obrigada 😘😘😘

  8. Que óptimo aspecto 😀
    Beijinho *

    https://w-m-mind.blogs.sapo.pt/

    1. Obrigada, um beijinho 😘😘

  9. Quando for ai tens que fazer essa receita para experimentar ahaha

    Beijinhos <3

    1. Com certeza ❤️❤️

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