As pataniscas de bacalhau são um típico prato português, por isso, porque não as tornar vegan? Admito que a primeira vez que se fez a receita cá em casa (foi a minha mãe), ficámos surpreendidos por ser tão delicioso. Para melhorar a situação são feitas no forno, por isso sem gordura! Vamos experimentar? Continue a ler.
Vai precisar de: (4 doses)
- 1 curgete pequena;
- 1/2 chávena de farinha de grão de bico;
- 1 “ovo” de linhaça (1 colher de sopa de farinha de linhaça para 3 colheres de sopa de água);
- 1 cenoura;
- orégãos;
- sal;
- pimenta.
Vamos começar!
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Comece por ralar o curgete e a cenoura e coloque num recipiente. Junte os outros ingredientes e mexa bem, com as mãos ou com a ajuda de uma colher.
Escolha um recipiente e coloque papel vegetal. Disponha pequenas porções, formando as “pataniscas”.
Deixe cozinhar durante 15 minutos e vire-as até ficarem douradas.
Estão prontas!
Dica: Estas pataniscas podem ser doces ou salgadas, basta trocar o curgete por cogumelos, tomate, espinafre, tofu, maçã, banana, mel, etc.
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