O tofu dá para fazer imensas coisas: strogonoff, jardineiras, grelhado, em bolonhesa, hambúrgueres, etc. Hoje decidi experimentar fazer nuggets (sem glúten claro!). E ficou maravilhoso, cheio de sabor e com textura. Curioso(a)? Continue a ler.
Vai precisar de:
- bloco de tofu (500 gramas);
- 2 limões;
- sal;
- pimenta;
- ervas aromáticas (usei orégãos e coentros);
- alho em pó;
- farinha de grão de bico ou de arroz;
- azeite.
Vamos começar!
Comece por lavar o bloco de tofu e corte-o aos cubos. Coloque os cubos a marinar em sumos de limão e com algumas ervas aromáticas, por uns 20 minutos. Prepare um recipiente com a farinha, ervas aromáticas, sal, pimenta e alho em pó.
Pré-aqueça o forno a 220 °C. Prepare um prato ou tabuleiro que possa ir ao forno. Coloque um fio de azeite nesse recipiente (não precisa de colocar azeite apenas gosto que fique com o sabor e ficam mais crocantes). Passe os cubos de tofu já marinados pela farinha com os restantes ingredientes até estarem completamente cobertos, e coloque-os no recipiente que vai ao forno.
Deixe-os cozinhar durante uns 15/20 minutos, vire-os e volte a colocar no forno esperando mais uns 15 minutos.
Os nuggets estão prontos! Para acompanhar cozi massa de milho com legumes asiáticos, sementes e natas de arroz.
P.S. Como podem ver pelas fotos consegui um melhor resultado utilizando a farinha de arroz, no entanto, ficam as duas versões deliciosas 🙂
Espero que gostem.
Delicious!!!! I will try to make the recipe ❤️
[…] tofu panado! Podem ver a receita aqui. Para complementar cozi massa de milho, saltaram-se uns legumes (mistura chinesa) e colocou-se […]