Legumes no forno

Mais uma adaptação de uma receita não vegana! Estão a ver o interior de uma quiche de legumes? É o que esta receita faz lembrar! 🙂 Vamos ver?

Vai precisar de:

  • 300 gramas de nabo;
  • 200 gramas de cenoura;
  • 300 gramas de bróculos;
  • 300 gramas de feijão-verde;
  • 3 ovos de linhaça (3 colheres de sopa de linhaça moída + 9 colheres de sopa de água);
  • cebola;
  • 4 dentes de alho;
  • azeite;
  • 4 dl leite vegetal;
  • 30 gramas de amido de milho;
  • sal;
  • pimenta;
  • ervas aromáticas. 

Vamos começar!

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Coza por 10 minutos a cenoura e o nabo, aos cubos. Junte o feijão-verde e os bróculos e deixe cozer por 8 minutos. 

Numa wok, refogue a cebola e os dentes de alho (picados), até a cebola ficar dourada. Adicione os legumes e vá mexendo. 

Entretanto faça os ovos de linhaça e junte ao leite vegetal. Adicione o amido de milho e deixe cozinhar por uns minutos (não esquecer de ir mexendo!). Tempere com sal, pimenta e as ervas aromáticas. 

Junte à wok o preparado do amido de milho e mexa até homogéneo. Verta o conteúdo numa forma e leve ao forno por 20 minutos. Espero que goste! 🙂 

19 Replies to “Legumes no forno”

  1. Assim apetece mesmo ser saudável! 🙂
    Mais uma receita para ficar a salivar.
    Bom fim-de-semana, querida Sara!

    1. Obrigada! Um grande beijinho*

  2. Eu comia esses legumes no forno, cozidos tudo!
    Adoro adoro!

    Que maravilha!

    1. Que bom que gostaste! Um beijinho*

  3. Bom aspecto! Vou experimentar!

    1. Que bom! Um beijinho *

  4. Até pode saber bem, mas não tem um aspecto tão bom (pelo menos para mim). Acho que nunca irei ser “tão saudável” quanto isso ahaha. Beijinhos

    http://www.carolinafranco.pt

    1. Ahaha eu entendo também nunca me vi a viver de vegetais 😂 um beijinho!

  5. Hmm tem tão bom aspecto Sara!
    Acho que vou por mãos a obra este fim de semana!!! Posso substituir o nabo por bringela?

    1. Obrigada Anabela! 😊 Claro! Quanto mais cor melhor 💖

  6. Confesso que os legumes e eu não temos a relação mais próxima. Ainda assim, fiquei com vontade de experimentar 😀

    1. Ahaha acredito! 😊 um beijinho

  7. Aí Sara… Tu pões coisinhas aqui com tão bom aspecto 😍

    1. Ohh tão querida, obrigada! 💖

  8. Achei interessante não teres usado natas, porque volta e meia nunca faço quiche por não ter natas (mas tenho todos os ingredientes que referiste :b)
    Tenho que experimentar essa receita

    Beijinhos

    1. Já experimentaste as natas de arroz? O sabor é super neutro 😊 um beijinho!

      1. Já experimentei vários sabores e até agora as que menos gostei foram de aveia. Não pelo sabor, mas pela textura :b

        1. As de aveia para além de terem mais sabor são mais espessas 😊

  9. Muito bom aspeto!! É ótimo encontrar receitas deste tipo!! 🙂

    Blog: https://bolacha-mariaa.blogspot.pt/
    Projeto: http://ajudaoplanetaesalvaomundo.blogspot.pt/

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