Legumes no forno

Mais uma adaptação de uma receita não vegana! Estão a ver o interior de uma quiche de legumes? É o que esta receita faz lembrar! 🙂 Vamos ver?

Vai precisar de:

  • 300 gramas de nabo;
  • 200 gramas de cenoura;
  • 300 gramas de bróculos;
  • 300 gramas de feijão-verde;
  • 3 ovos de linhaça (3 colheres de sopa de linhaça moída + 9 colheres de sopa de água);
  • cebola;
  • 4 dentes de alho;
  • azeite;
  • 4 dl leite vegetal;
  • 30 gramas de amido de milho;
  • sal;
  • pimenta;
  • ervas aromáticas. 

Vamos começar!

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Coza por 10 minutos a cenoura e o nabo, aos cubos. Junte o feijão-verde e os bróculos e deixe cozer por 8 minutos. 

Numa wok, refogue a cebola e os dentes de alho (picados), até a cebola ficar dourada. Adicione os legumes e vá mexendo. 

Entretanto faça os ovos de linhaça e junte ao leite vegetal. Adicione o amido de milho e deixe cozinhar por uns minutos (não esquecer de ir mexendo!). Tempere com sal, pimenta e as ervas aromáticas. 

Junte à wok o preparado do amido de milho e mexa até homogéneo. Verta o conteúdo numa forma e leve ao forno por 20 minutos. Espero que goste! 🙂 

19 Replies to “Legumes no forno”

  1. Assim apetece mesmo ser saudável! 🙂
    Mais uma receita para ficar a salivar.
    Bom fim-de-semana, querida Sara!

    1. Obrigada! Um grande beijinho*

  2. Eu comia esses legumes no forno, cozidos tudo!
    Adoro adoro!

    Que maravilha!

    1. Que bom que gostaste! Um beijinho*

  3. Bom aspecto! Vou experimentar!

  4. Até pode saber bem, mas não tem um aspecto tão bom (pelo menos para mim). Acho que nunca irei ser “tão saudável” quanto isso ahaha. Beijinhos

    http://www.carolinafranco.pt

    1. Ahaha eu entendo também nunca me vi a viver de vegetais 😂 um beijinho!

  5. Hmm tem tão bom aspecto Sara!
    Acho que vou por mãos a obra este fim de semana!!! Posso substituir o nabo por bringela?

    1. Obrigada Anabela! 😊 Claro! Quanto mais cor melhor 💖

  6. Confesso que os legumes e eu não temos a relação mais próxima. Ainda assim, fiquei com vontade de experimentar 😀

    1. Ahaha acredito! 😊 um beijinho

  7. Aí Sara… Tu pões coisinhas aqui com tão bom aspecto 😍

    1. Ohh tão querida, obrigada! 💖

  8. Achei interessante não teres usado natas, porque volta e meia nunca faço quiche por não ter natas (mas tenho todos os ingredientes que referiste :b)
    Tenho que experimentar essa receita

    Beijinhos

    1. Já experimentaste as natas de arroz? O sabor é super neutro 😊 um beijinho!

      1. Já experimentei vários sabores e até agora as que menos gostei foram de aveia. Não pelo sabor, mas pela textura :b

        1. As de aveia para além de terem mais sabor são mais espessas 😊

  9. Muito bom aspeto!! É ótimo encontrar receitas deste tipo!! 🙂

    Blog: https://bolacha-mariaa.blogspot.pt/
    Projeto: http://ajudaoplanetaesalvaomundo.blogspot.pt/

Comentários