Legumes no forno // Veggies in the oven

Mais uma adaptação de uma receita não vegana! Estão a ver o interior de uma quiche? É o que esta receita faz lembrar! 🙂 Vamos ver?

Another adaptation of a non-vegan recipe! Do you know the filling of a quiche? That’s what this recipe reminds of! 🙂 Let’s see?

Vai precisar de:

  • 300 gramas de nabo;
  • 200 gramas de cenoura;
  • 300 gramas de bróculos;
  • 300 gramas de feijão-verde;
  • 3 ovos de linhaça (3 colheres de sopa de linhaça moída + 9 colheres de sopa de água);
  • cebola;
  • 4 dentes de alho;
  • azeite;
  • 4 dl leite vegetal;
  • 30 gramas de amido de milho;
  • sal;
  • pimenta;
  • ervas aromáticas. 

You will need:

  • 300 grams of turnip;
  • 200 grams of carrot;
  • 300 gramas of broccoli;
  • 300 grams of green beans;
  • 3 linseed eggs (3 tablespoons of grounded linseed + 9 tablespoons of water);
  • onion;
  • 4 garlic cloves;
  • olive oil;
  • 4 dl of vegetal milk;
  • 30 grams of corn starch;
  • salt;
  • pepper;
  • herbs.

Vamos começar!

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Coza por 10 minutos a cenoura e o nabo, aos cubos. Junte o feijão-verde e os bróculos e deixe cozer por 8 minutos. 

Numa wok, refogue a cebola e os dentes de alho (picados), até a cebola ficar dourada. Adicione os legumes e vá mexendo. 

Entretanto faça os ovos de linhaça e junte ao leite vegetal. Adicione o amido de milho e deixe cozinhar por uns minutos (não esquecer de ir mexendo!). Tempere com sal, pimenta e as ervas aromáticas. 

Junte à wok o preparado do amido de milho e mexa até homogéneo. Verta o conteúdo numa forma e leve ao forno por 20 minutos. Espero que goste! 🙂 

Let’s start!

Preheat your oven to 180ºC.

Bake for 10 minutes the carrot and the turnip (cubes). Add the green beans and broccoli and let it cook for 8 minutes.

In a wok, sauté the onion and garlic cloves (chopped), until the onion turns golden. Add the vegetables and stir.

Meanwhile, make the linseed eggs and add to the vegetable milk. Add the corn starch and let it cook for a few minutes (do not forget to stir!). Season with salt, pepper and herbs.

Add the prepared with corn starch to the wok and stir until homogeneous. Pour the content into a pan and bake for 20 minutes. Hope you enjoy! 🙂

19 Replies to “Legumes no forno // Veggies in the oven”

  1. Assim apetece mesmo ser saudável! 🙂
    Mais uma receita para ficar a salivar.
    Bom fim-de-semana, querida Sara!

    1. Obrigada! Um grande beijinho*

  2. Eu comia esses legumes no forno, cozidos tudo!
    Adoro adoro!

    Que maravilha!

    1. Que bom que gostaste! Um beijinho*

  3. Bom aspecto! Vou experimentar!

    1. Que bom! Um beijinho *

  4. Até pode saber bem, mas não tem um aspecto tão bom (pelo menos para mim). Acho que nunca irei ser “tão saudável” quanto isso ahaha. Beijinhos

    http://www.carolinafranco.pt

    1. Ahaha eu entendo também nunca me vi a viver de vegetais 😂 um beijinho!

  5. Hmm tem tão bom aspecto Sara!
    Acho que vou por mãos a obra este fim de semana!!! Posso substituir o nabo por bringela?

    1. Obrigada Anabela! 😊 Claro! Quanto mais cor melhor 💖

  6. Confesso que os legumes e eu não temos a relação mais próxima. Ainda assim, fiquei com vontade de experimentar 😀

    1. Ahaha acredito! 😊 um beijinho

  7. Aí Sara… Tu pões coisinhas aqui com tão bom aspecto 😍

    1. Ohh tão querida, obrigada! 💖

  8. Achei interessante não teres usado natas, porque volta e meia nunca faço quiche por não ter natas (mas tenho todos os ingredientes que referiste :b)
    Tenho que experimentar essa receita

    Beijinhos

    1. Já experimentaste as natas de arroz? O sabor é super neutro 😊 um beijinho!

      1. Já experimentei vários sabores e até agora as que menos gostei foram de aveia. Não pelo sabor, mas pela textura :b

        1. As de aveia para além de terem mais sabor são mais espessas 😊

  9. Muito bom aspeto!! É ótimo encontrar receitas deste tipo!! 🙂

    Blog: https://bolacha-mariaa.blogspot.pt/
    Projeto: http://ajudaoplanetaesalvaomundo.blogspot.pt/

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