Lasanha vegan e sem glúten // Vegan and gluten-free lasagna

Quem não gosta de lasanha? E se for vegan e sem glúten? Esta foi uma grande conquista cá em casa porque realmente já tinha saudades de comer lasanha e poder comer sem me sentir mal é um grande feito 🙂 

Who doesn’t like lasagna? And what if it’s vegan and gluten free? This was a great achievement here at home because I’ve really missed eating lasagna and being able to eat without feeling bad is a great achievement 🙂

Vai precisar de: 

  • azeite;
  • 1 cebola grande;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 tomate grande;
  • brócolos;
  • couve-flor;
  • 1 alho francês;
  • 300 gramas de cogumelos;
  • 10 colheres de sopa de polpa de tomate;
  • sal;
  • pimenta;
  • orégãos;
  • 800 ml de leite de arroz;
  • 4 colheres de sopa de amido de milho;
  • 12 folhas de lasanha sem glúten;
  • Noz-moscada
  • 2 embalagens de queijo vegan.

You will need:

  • olive oil;
  • 1 big onion;
  • 4 garlic cloves;
  • 1 big tomato;
  • broccoli;
  • cauliflower;
  • 1 leek;
  • 300 grams of mushrooms;
  • 10 tbsps of tomato sauce;
  • salt;
  • pepper;
  • oregano;
  • 800 ml of rice milk;
  • 4 tbsps of corn starch;
  • 12 lasagna gluten-free sheets;
  • nutmeg;
  • 2 packs of vegan cheese. 

Vamos começar!

Comece por preparar o refogado com o azeite, a cebola picada, os dentes de alho e o tomate também picado. 

Depois junte os brócolos, couve flor, alho francês (em rodelas), cogumelos (fatiados) e a polpa de tomate. Tempere a gosto. 

Para preparar o molho bechamel, junte o leite de arroz e o amido de milho. Vá mexendo até ferver. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte aos vegetais.

Entretanto, num tabuleiro coloque água a ferver e vá colocando as folhas de lasanha. Atenção, não colocar mais do que uma camada de folhas. À medida que for colocando as folhas na lasanha, vá colocando as outras na água quente. Assim, não pegam 🙂

A ordem da lasanha é:

  1. Recheio;
  2. Massa;
  3. Queijo vegan;
  4. Recheio;
  5. Massa;
  6. Queijo vegan.

Leve a lasanha ao forno a 220ºC por 30 minutos. Está pronta, bom apetite 🙂 

Let’s start!

Start by preparing the stewed with olive oil, chopped onion, garlic cloves and chopped tomatoes.

Then add the broccoli, cauliflower, leek (sliced), mushrooms (sliced) and tomato sauce. Season it. 

To prepare the bechamel sauce, combine the rice milk and the corn starch. Stir until boiling. Season with salt, pepper and nutmeg. Add to vegetables.

Meanwhile, add some boiling water on a tray and put the lasagne sheets. Attention, do not put more than one layer of sheets. As you put the sheets on the lasagna, put the others in the hot water. The sheets won’t stick together 🙂

The order of the lasagna is:

  1. Filling;
  2. Pasta;
  3. Vegan cheese;
  4. Filling;
  5. Pasta;
  6. Vegan cheese.

Put the lasagne in the oven at 220ºC for 30 minutes. It’s ready, bon apetit 🙂 

24 Replies to “Lasanha vegan e sem glúten // Vegan and gluten-free lasagna”

  1. Ana Beatriz Pereira Martins says: Responder

    Que ótimo aspeto, ainda por cima eu adoro lasanha, especialmente de frango e à bolonhesa…

    Novo post: http://abpmartinsdreamwithme.blogspot.pt/2018/02/dream-trip-segundo-dia-em-roma-ootd-66.html

    Beijinhos ♥

    1. Obrigada beijinho 💚

  2. Qualquer dia tenho que me arriscar nesta receita 🙂

    1. É muito fácil e super saborosa!

  3. Já não como lasanha há imenso tempo; mas esta tua receita – mais uma vez – deixou-me com água na boca.
    Boa semana, querida! Beijinhos!

    1. Obrigada, para ti também 😘

  4. Carolina Franco says: Responder

    Não gosto mesmo nada de lasanha. Nem da normal. Mas acho que fizeste bem em partilhar a receita. Beijinhos

    http://www.carolinafranco.pt

    1. Primeira pessoa que me diz que não gosta de lasanha.! Um beijinho

  5. Que apetitosa, por acaso já não fazia lasanha à muito tempo, vou mesmo ver que tal esta tua receita!
    Beijinhos***

    1. Obrigada 💖 beijinhos

  6. nunca provei lasanha assim e não sei se iria gostar!
    Não sou vegan, mas cada dia que passa como menos na carne, o que para muitas pessoas é: mais carne e menos arroz/massa e isso, eu é o oposto 30% carne e restante massa.
    Ainda não me sinto “preparada” para deixar a carne a 100%
    http://dreamsprincess20160.blogspot.pt/

    1. A única diferença é que esta é de vegetais porque até o queijo vegan tem um sabor e textura parecidos com o “normal”! Já é um passo enorme, tanto para ti como os nossos amigos de 4 patas 🙂 Um beijinho *

  7. parece delicioso!
    terei de experimentar 🙂

    1. Obrigada! 🙂

  8. É um excelente post ainda mais quando a fala em lasanha. .
    Paranens pelo blog.

    1. Obrigada! 😊

  9. Hmm… parece-me bem. Tenho de experimentar. 😉

  10. Adorei apenas troquei a couve flor por curgete em fatias fininhas e manjericão ficou muito bom, grata pela partilha aguardo mais novidades 🍀

    1. Fico tão feliz em saber que gostou 😍

  11. Epá deste-me uma excelente ideia para o jantar. Vou guiar-me pela tua receita, apesar de não ter alguns ingredientes. Por acaso também costumo fazer o molho de bechamel em casa e adoro. Fiquei com fome agora xD

    Beijinhos

    1. Se ficaste com fome é um ótimo sinal! 😀 Um grande beijinho :*

  12. Parece delicioso 🙂 Vou experimentar esta receita!

    1. Obrigada! 😘

O que achaste? Conta-me tudo!