Jantar fácil e rápido

Olá a todos! Certamente já se depararam com o facto de estar na hora de jantar/almoçar e nem haver ideias, nem haver nada já feito. Pois é aconteceu-me isso esta semana, mas facilmente dá-se a volta à questão!

Fiz uma espécie de salada, crocante, bastante nutritiva e visualmente atractiva. Não acham?

Precisa de:

  • 1 pepino grande;
  • 1 cenoura (larga);
  • Meio pacote de cogumelos frescos;
  • Folhas de manjericão;
  • Nozes a gosto;
  • Grão (para dois pratos, meia lata de 845 gramas chegou);
  • Azeite;
  • Vinagre de vinho tinto;
  • Alho em pó;
  • Óregãos;
  • Pimenta caiena;
  • Óleo de coco. 

Vamos começar!

Para começar, peguei no Spiralizer (o meu melhor amigo) e usei a lâmina mais fina, espiralizando o pepino e a cenoura. A cenoura convém que seja larga para ser possível espiralizar, caso contrário começa a partir.

De seguida, parti as nozes aos bocadinhos e espalhei por cima do pepino e da cenoura. O grão foi lavado e distribuído à volta da cenoura. Finalmente peguei nos cogumelos, lavei-os bem, cortei os pés e fui cortando-os às fatias.

Para saltear os cogumelos, pus um bocadinho de óleo de coco na frigideira, o suficiente para não pegar, e fui temperando-os com alho em pó e óregãos. Estando os cogumelos prontos, distribuí-os pelos cantos do prato.

Quanto aos temperos juntei o vinagre, azeite e a pimenta caiena (Cuidado! É muito forte) num recipiente antes de espalhar por cima do prato.

Está pronto! Se experimentarem em casa digam-me como correu!

Beijinhos, Sara.

O que achaste? Conta-me tudo!