Jantar e sem tempo? Prato fácil e rápido // Dinner and no time? Quick and easy dish

Olá a todos! Certamente já se depararam com o facto de estar na hora de jantar/almoçar e nem haver ideias, nem haver nada já feito. Pois é aconteceu-me isso esta semana, mas facilmente dá-se a volta à questão!

Fiz uma espécie de salada, crocante, bastante nutritiva e visualmente atractiva. Não acham?

Hello everyone! Certainly you have already come across the fact that it is time to have dinner / lunch and there are not even ideas, nor is there anything already done. Well, it happened to me this week, but it’s easy to solve!

I made a kind of salad, crunchy, quite nutritious and visually appealing. Don’t t you think?

 

Para um prato precisam de:

  • 1 pepino grande;
  • 1 cenoura (larga);
  • Meio pacote de cogumelos frescos;
  • Folhas de manjericão;
  • Nozes a gosto;
  • Grão (para dois pratos, meia lata de 845 gramas chegou);
  • Azeite;
  • Vinagre de vinho tinto;
  • Alho em pó;
  • Óregãos;
  • Pimenta caiena;
  • Óleo de coco. 

For a dish you will need:

  • 1 large cucumber;
  • 1 large carrot;
  • Half pack of fresh mushrooms;
  • Basil leaves;
  • Nuts (as much as you wish);
  • Chickpeas (for two dishes, I used half of a can of 845 grams)
  • Olive oil;
  • Red wine vinegar;
  • Garlic powder;
  • Oregano;
  • Cayenne pepper;
  • Coconut oil. 

Vamos começar!

Para começar, peguei no Spiralizer (o meu melhor amigo) e usei a lâmina mais fina, espiralizando o pepino e a cenoura. A cenoura convém que seja larga para ser possível espiralizar, caso contrário começa a partir.

De seguida, parti as nozes aos bocadinhos e espalhei por cima do pepino e da cenoura. O grão foi lavado e distribuído à volta da cenoura. Finalmente peguei nos cogumelos, lavei-os bem, cortei os pés e fui cortando-os às fatias.

Para saltear os cogumelos, pus um bocadinho de óleo de coco na frigideira, o suficiente para não pegar, e fui temperando-os com alho em pó e óregãos. Estando os cogumelos prontos, distribuí-os pelos cantos do prato.

Quanto aos temperos juntei o vinagre, azeite e a pimenta caiena (Cuidado! É muito forte) num recipiente antes de espalhar por cima do prato.

Está pronto! Se experimentarem em casa digam-me como correu!

Beijinhos, Sara.

Let’s start!

To begin with, take the Spiralizer (my best friend) and use the thinnest blade, spiralizing the cucumber and the carrot. The carrot should be large to be able to be spiralized, otherwise it starts to break.

Breake the nuts and spread it over the cucumber and the carrot. The chickpeas have to be washed and distributed around the carrot. Finally, take the mushrooms, wash them well, cut off their feet and cut them into slices.

To sauté the mushrooms, put a little coconut oil in the frying pan, enough to prevent them from getting stuck, and season them with garlic powder and oregano. As soon as the mushrooms are ready, distribute them through the corners of the dish.

To season this salad, add the vinegar, olive oil and cayenne pepper (Beware! It is very strong) in a container before spreading over the plate.

It’s ready! If you try this at home, tell me how it went!

Kiss, Sara.

O que achaste? Conta-me tudo!