Creme de queijo vegetal // Cream of vegetable cheese

Eu sou daquelas pessoas que há dias que gosto de pôr mais sabor ou textura à comida, como o ketchup (que não deveria comer) ou a maionese (que também não quero comer). Sendo assim, pesquisei e encontrei esta receita. Testei-a esta semana e todos cá em casa adoraram! É saudável, dá imenso sabor à comida e une a comida como a maionese numa salada russa. Continue para ver!

I’m one of those people who like to (sometimes) add  flavor or texture to food, like ketchup (which I should not eat) or mayonnaise (which I also don’t want to eat). So I researched and found this recipe. I tested it this week and everyone in my house loved it! It is healthy, gives great flavor to the food and gather the food like mayonnaise in a Russian salad. Keep reading!

Obviamente este creme não sabe a queijo, mas é ótimo para barrar em pão ou para colocar em cima de legumes! Esta receita rende cerca de 500 gramas. 

Obviously, this cream doesn’t taste like cheese, but it is great to spread on bread or on top of you veggies! This recipe yields around 500 grams. 

Vai precisar de:

  • 4 batatas (cerca de 200 gramas);
  • 2 cenouras;
  • 120 ml de água;
  • 70 ml de azeite;
  • 1 colher de chá de sal (usei flor de sal com ervas aromáticas);
  • 1 colher de sopa de sumo de limão;
  • 1 colher de sopa alho em pó;
  • 2 colheres de sopa de levedura de cerveja;
  • 1/4 de colher de chá de pimenta caiena. 

You will need:

  • 4 potatoes (about 200 grams);
  • 2 carrots;
  • 120 ml of water;
  • 70 ml of olive oil;
  • 1 teaspoon of salt (I used flower of salt or Fleur de sel, with herbs);
  • 1 tablespoon of lemon juice;
  • 1 tablespoon of garlic powder;
  • 2 tablespoons of  Brewer’s yeast;
  • 1/4 teaspoon of cayenne pepper. 

Vamos começar!

Coza as batatas e as cenouras durante 10 minutos (até estarem bem cozidas). Quando cozidas, cortar em pedaços pequenos e colocá-los num processador de alimentos. Juntar os restantes ingredientes. Estará pronto quando ficar uma mistura cremosa. 

Guarde no frigorífico por 4 dias.

Bom apetite!

Um beijinho, Sara. 

Let’s start!

Cook the potatoes and carrots for 10 minutes (until well cooked). When cooked, cut into small pieces and put them in a food processor. Add the remaining ingredients. It will be ready when you get a creamy mixture.

Store in refrigerator for 4 days.

Bon appetite!

Kiss, Sara.

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