Cogumelos recheados

Há algo melhor que cogumelos? Eu adoro cogumelos e esta receita é uma das minhas preferidas. Se quiser experimentar este prato tão fácil de fazer e cheio de sabor, continue a ler!

Vai precisar de:

  • Cogumelos grandes, estes são Portobello;
  • Tomate;
  • Pimento (se quiser um prato cheio de cor use pimentos de várias cores!);
  • Cebola;
  • Alho;
  • Cenoura ralada;
  • Óregãos;
  • Courgette;
  • Azeite;
  • Limão.

Vamos começar!

Comece por preparar um tabuleiro (que desse para ir ao forno) para colocar os cogumelos assim que estivessem prontos. Pré-aqueça o forno a 220 graus.

Pegando nos cogumelos, lave-os bem, corte os pés bem rente (para ficar só com a “tigela”) e coloque-os no tabuleiro. Os pés dos cogumelos foram cortados aos bocadinhos e colocados num recipiente.

De seguida, pegue no tomate, courgette, cebola e alho e corte-os aos bocadinhos (o tamanho vai variar conforme o vosso gosto), e coloque-os no mesmo recipiente onde estão os pés dos cogumelos.

Rale a cenoura e junte-a a todos os ingredientes que foram cortados aos bocadinhos, temperando-os com óregãos e um pouco de pimenta (usei o moinho que tem as 5 bagas de pimenta). Se quiser um pouco mais de alho, coloquem em pó.  Misture bem até estarem minimamente bem distribuídos.

Para os ingredientes ganharem sabor salteie tudo durante uns 3 minutos. Adicione especiarias ou temperos durante esta fase caso ainda não esteja ao seu gosto.

Está na hora de encher a tigela! Com um colher vá enchendo os cogumelos até estarem todos bem cheios. Regue-os com um fio de azeite e coloque-os no forno. Demorará cerca de 10/15 minutos para os cogumelos estarem prontos.

Caso goste, coloque um pouco de sumo de limão por cima!

Para acompanhamento pode cozer quinoa (lavar bem antes de a cozer!) e fazer uma bela salada (usando o Spiralizer, por exemplo).

 

2 Replies to “Cogumelos recheados”

  1. deve ser delicioso 🙂

  2. […] cogumelos, por mim poderia comer todos os dias (risos). Se gostam de cogumelos recheados tenho aqui outra receita. Vamos começar esta com […]

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