Caril de grão com batata brava e tomate cherry

Caril é das minhas especiarias preferidas! Fica bem com tudo, dá uma cor linda aos alimentos e faz bem 🙂 As batatas bravas são a minha perdição, são batatas cortadas aos bocadinhos, bem temperadas e que vão a assar no forno. E porque não juntar tudo e fazer uma refeição bem condimentada?? Continue a ler para ver a receita 🙂

Vai precisar de:

  • batatas;
  • grão de bico;
  • cebola;
  • tomates cherry;
  • azeite;
  • leite ou natas de coco;
  • caril;
  • paprika ou pimentão doce;
  • ervas aromáticas (usei orégãos, coentros e cebolinho secos);
  • alho em pó;
  • sal;
  • pimenta. 

Vamos começar!

Comece por pré-aquecer o forno a 200/220 °C. Lave bem as batatas e corte-as aos cubos ou pedaços pequenos. Lave bem os tomates cherry. Prepare um tabuleiro para colocar as batatas para irem ao forno, colocando um pouco de azeite no fundo. Coloque as batatas e os tomates nesse tabuleiro e tempere com paprika, sal, pimenta, orégãos e alho. Coloque um fio de azeite por cima dos tomates e batatas. Coloque o tabuleiro no forno e deixe assar por 20/30 minutos (dependendo do forno). 

Enquanto espera que as batatas assem, lave bem o grão de bico (o meu já estava cozido). Corte uma cebola e salteie numa frigideira com um pouco de azeite. Adicione o grão e misture bem. Comece a temperar com sal e pimenta e vá misturando. Acrescente o caril, paprika, alho e as ervas aromáticas. Quando estiver quase pronto acrescente um pouco de leite ou natas de coco. Mexa bem. Deixe cozer durante uns 3 minutos para o sabor ficar bem incorporado. Já está! 🙂

Para completar adicionei agrião produzido em hidroponia cá em casa (invenções do meu pai que resultam bastante bem). 

Espero que gostem, cá em casa repetiram 🙂

O que achaste? Conta-me tudo!