Caril de grão com batata brava e tomate cherry // Chickpea curry with wild potato and cherry tomato

Caril é das minhas especiarias preferidas! Fica bem com tudo, dá uma cor linda aos alimentos e faz bem 🙂 As batatas bravas são a minha perdição, são batatas cortadas aos bocadinhos, bem temperadas e que vão a assar no forno. E porque não juntar tudo e fazer uma refeição bem condimentada?? Continue a ler para ver a receita 🙂

Curry is one of my favorite spices! It looks good with everything, it gives a beautiful color to the food and it does well 🙂 The wild potatoes are my temptation, they are cut into small pieces, well seasoned and baked in the oven. Why not put it all together and make a spicy meal ?? Read on to see the recipe 🙂

Vai precisar de:

  • batatas;
  • grão de bico;
  • cebola;
  • tomates cherry;
  • azeite;
  • leite ou natas de coco;
  • caril;
  • paprika ou pimentão doce;
  • ervas aromáticas (usei óregãos, coentros e cebolinho secos);
  • alho em pó;
  • sal;
  • pimenta. 

You will need:

  • potatoes;
  • chickpeas;
  • onion;
  • cherry tomatoes;
  • olive oil;
  • coconut milk or cream;
  • curry;
  • paprika;
  • herbs ( I used oregano, dry coriander and chives);
  • garlic powder;
  • salt;
  • pepper. 

Vamos começar!

Comece por pré-aquecer o forno a 200/220 °C. Lave bem as batatas e corte-as aos cubos ou pedaços pequenos. Lave bem os tomates cherry. Prepare um tabuleiro para colocar as batatas para irem ao forno, colocando um pouco de azeite no fundo. Coloque as batatas e os tomates nesse tabuleiro e tempere com paprika, sal, pimenta, óregãos e alho. Coloque um fio de azeite por cima dos tomates e batatas. Coloque o tabuleiro no forno e deixe assar por 20/30 minutos (dependendo do forno). 

Enquanto espera que as batatas assem, lave bem o grão de bico (o meu já estava cozido). Corte uma cebola e salteie numa frigideira com um pouco de azeite. Adicione o grão e misture bem. Comece a temperar com sal e pimenta e vá misturando. Acrescente o caril, paprika, alho e as ervas aromáticas. Quando estiver quase pronto acrescente um pouco de leite ou natas de coco. Mexa bem. Deixe cozer durante uns 3 minutos para o sabor ficar bem incorporado. Já está! 🙂

Para completar adicionei agrião produzido em hidroponia cá em casa (invenções do meu pai que resultam bastante bem 😀 ). 

Espero que gostem, cá em casa repetiram 🙂

Um beijinho, Sara. 

Let’s start!

Preheat your oven to 200/220 ° C. Wash the potatoes well and cut them into cubes or small pieces. Wash the cherry tomatoes too. Prepare a tray to put the potatoes into the oven, putting a little of olive oil in the bottom. Put the potatoes and tomatoes in this tray and season with paprika, salt, pepper, oregano and garlic. Put a little of olive oil on top of the tomatoes and potatoes. Place the tray in the oven and let it bake for 20/30 minutes (depending on the oven).

While waiting for the potatoes to roast, wash the chickpeas (mine were already cooked). Cut an onion and saute in a frying pan with a little of olive oil. Add the chickpea and mix well. Begin to season with salt and pepper and mix. Add the curry, paprika, garlic and herbs. When it is almost ready add a little of coconut milk or cream. Mix well. Let it cook for about 3 minutes for the taste to be well incorporated. That’s it! 🙂

To complete the dish I added watercress produced in hydroponics here at home (idea of my father that work quite well :D).

Hope you like it, here at home they repeated 🙂

Kiss, Sara.

O que achaste? Conta-me tudo!