Carbonara fingida

Olá, olá! Aqui vai mais uma receitinha que eu experimentei um dia e saiu muuuito bem! Nada melhor que receitas rápidas e que todos gostem, certo? Pois aqui vai uma espécie de carbonara, mais nutritiva que a original e, obviamente, sem sofrimento animal. Perfeito não é? ♡ Continue a ler! 🙂 

Já fiz duas versões desta receita e esta imagem é apenas da última! Durante este post vou explicar a grande diferença entre as duas versões, e qual saiu melhor na minha opinião 🙂 

Vai precisar de (para 3 pessoas):

Ingredientes base:

• 2 pacotes de natas de arroz;
• tofu fumado (125 g); 
• pimenta;
• sal;
• cominhos;
• óregãos;
• alho em pó;
• 2 cenouras. 

Ingredientes versão 1:

• linhaça moída;
• ervilhas;
• noodles de arroz (versão larga).

Ingredientes versão 2 (versão da foto):

• cogumelos;
• noodles de arroz (versão fina);
• cebola desidratada. 

Vamos começar!

Independentemente das versões, corte o tofu fumado aos bocadinhos, como se fosse bacon. Salteie o tofu, com a cenoura (em pedaços muito pequenos) e as ervilhas/cogumelos, numa wok. Ferva água o coloque os noodles de arroz. Assim que estes estiverem quase cozidos, junte a massa na wok. Tempere com os cominhos, sal, pimenta, óregãos e alho. Misture bem e adicione lentamente as natas de arroz. Acrescente a linhaça moída para dar consistência às natas (versão 1). 

Assim que tudo estiver bem misturado e temperado, está pronto. Acrescente cebola desidratada (versão 2) ou óregãos (versão 1), em cima. 

Qual ficou melhor? Decididamente a versão 1! Ficou mais cremoso e saboroso. Claro que podem adicionar os legumes que quiserem. 

O tofu fumado é ótimo para fazer bifes, ou neste caso, para fingir que é bacon. O tofu fumado que costumo consumir é o do ALDI, da marca GutBio. É barato e delicioso. 

Espero que tenham gostado! Um beijinho*