Carbonara fingida (vegan) // Faked carbonara (vegan)

Olá, olá! Aqui vai mais uma receitinha que eu experimentei um dia e saiu muuuito bem! Nada melhor que receitas rápidas e que todos gostem, certo? Pois aqui vai uma espécie de carbonara, mais nutritiva que a original e, obviamente, sem sofrimento animal. Perfeito não é? <3 Continue a ler! 🙂 

Hello, hello! Here’s another recipe that I’ve tried one day and it came out reeeeally good! Nothing better than a quick recipe that everyone likes, right? Here it goes a kind of carbonara, more nourishing than the original and, obviously, without animal cruelty. Perfect isn’t it? <3 Keep reading! 🙂

Já fiz duas versões desta receita e esta imagem é apenas da última! Durante este post vou explicar a grande diferença entre as duas versões, e qual saiu melhor na minha opinião 🙂 

I’ve already made two versions of this recipe and this image is just the last one! During this post, I’ll explain the big difference between the two versions, and which came out better in my opinion 🙂

Vai precisar de (para 3 pessoas):

Ingredientes base:

  • 2 pacotes de natas de arroz;
  • tofu fumado (125 g); 
  • pimenta;
  • sal;
  • cominhos;
  • óregãos;
  • alho em pó;
  • 2 cenouras. 

Ingredientes versão 1:

  • linhaça moída;
  • ervilhas;
  • noodles de arroz (versão larga).

Ingredientes versão 2 (versão da foto):

  • cogumelos;
  • noodles de arroz (versão fina);
  • cebola desidratada. 

You will need (serves 3):

Base ingredients:

  • 2 pack of rice cream;
  • smoked tofu (125 g);
  • pepper;
  • salt;
  • cumin;
  • oregano;
  • garlic powder.
  • 2 carrots. 

Ingredients of version 1:

  • ground flaxseed;
  • peas;
  • rice noodles (the wider ones).

Ingredients of version 2 (photo):

  • mushrooms;
  • rice noodles (the thinnest ones);
  • dehydrated onion.

 

Vamos começar!

Independentemente das versões, corte o tofu fumado aos bocadinhos, como se fosse bacon. Salteie o tofu, com a cenoura (em pedaços muito pequenos) e as ervilhas/cogumelos, numa wok. Ferva água o coloque os noodles de arroz. Assim que estes estiverem quase cozidos, junte a massa na wok. Tempere com os cominhos, sal, pimenta, óregãos e alho. Misture bem e adicione lentamente as natas de arroz. Acrescente a linhaça moída para dar consistência às natas (versão 1). 

Assim que tudo estiver bem misturado e temperado, está pronto. Acrescente cebola desidratada (versão 2) ou óregãos (versão 1), em cima. 

Qual ficou melhor? Decididamente a versão 1! Ficou mais cremoso e saboroso. Claro que podem adicionar os legumes que quiserem. 

O tofu fumado é ótimo para fazer bifes, ou neste caso, para fingir que é bacon. O tofu fumado que costumo consumir é o do ALDI, da marca GutBio. É barato e delicioso. 

Espero que tenham gostado! Um beijinho*

Let’s start!

Regardless of the versions, cut the smoked tofu into small portions, as if it were bacon. Saute the tofu, with the carrots (in very small pieces) and the peas / mushrooms, in a wok. Boil some water and put the rice noodles. As soon as these are almost cooked, add the noodles in the wok. Season with cumin, salt, pepper, oregano and garlic. Mix well and slowly add the rice cream. Add (slowly) the ground flaxseed to give consistency to the rice cream (version 1).

Once everything is well blended and seasoned, it is ready. Add dehydrated onion (version 2) or oreganos (version 1), on top.

Which one got better? No doubt version 1! It got creamier and tastier. Of course you can add the vegetables you want.

Smoked tofu is great for fake steaks, or in this case, to pretend it’s bacon. The smoked tofu I usually consume is that of ALDI, from the brand GutBio. It’s cheap and delicious.

I hope you enjoyed! Kiss*

 

4 Replies to “Carbonara fingida (vegan) // Faked carbonara (vegan)”

  1. Parece delicioso!
    Preciso mesmo de experimentar 🙂
    Obrigada pela partilha!
    Beijinhos
    Maria

    1. Obrigada! 😀
      Um beijinho*

  2. Tenho de reunir os ingredientes e experimentar a melhor versão, vamos ver se é desta que consigo substituir a original, haha. Excelente sugestão, é bom saber que experimentar por iniciativa e descobres as soluções! Os valores impecáveis também conquistam-me! =)

    1. Eu faço o que gostaria de ver! Existem receitas que não dão com nada e eu irrito-me imenso ahah Por isso tento colocar apenas receitas que realmente dão algo de jeito! :*

O que achaste? Conta-me tudo!