Bolonhesa de tofu // Tofu bolognese

O esparguete à bolonhesa é aquele prato típico que praticamente todas as famílias consomem. Mas, e agora que sou vegetariano/vegano ou agora que deixei de consumir carne? Há sempre solução e esta já é feita cá em casa há um ano! 😀 Curiosa(o)? Continue a ler. 

P.S. Esta receita faz-se bem na panela de pressão, aliás cá em casa é assim que fazemos!

Spaghetti bolognese is the typical dish that practically all families consume. But now what, if I am a vegetarian / vegan or now that I have stopped consuming meat? There is always a solution and this is already done, here at home, a year ago! : D Curious? Keep reading.

P.S. This recipe can be done in the pressure cooker, in fact here at home that’s how we do!

Vai precisar de:

  • 500 gramas de tofu;
  • 1 cebola roxa;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 embalagem de cogumelos frescos (os congelados também servem);
  • polpa de tomate;
  • sal;
  • pimenta;
  • óregãos;
  • azeite;
  • vinho branco;
  • natas de arroz (caso goste do molho mais cremoso, nesta receita não vou usar). 

You will need:

  • 500 grams of tofu;
  • 1 red onion;
  • 3 cloves of garlic;
  • 1 pack of fresh mushrooms (you can use the frozen ones);
  • tomato paste;
  • salt;
  • pepper;
  • oregano;
  • olive oil;
  • white wine;
  • cream of rice (to turn the sauce creamier, I am not going to use in this recipe). 

Vamos começar!

Comece por descascar os dentes de alho e a cebola. Corte os alhos e a cebola grosseiramente. Coloque um fio de azeite na panela e refogue-os. Corte os cogumelos e esfarele o tofu. Adicione-os à panela assim que a cebola se encontrar mais transparente. 

Mexa bem e deixe cozinhar por um pouco. Adicione a polpa de tomate (a quantidade vai variar conforme gostar mais). Vá temperando (incluindo um pouco de vinho branco) e mexendo até estar no ponto. 

Para acompanhar cozinhe a massa que mais gostar, no meu caso, cozinhei massa de milho (não tem glúten). Para completar acrescentei óregãos e sementes de sésamo (porque gosto mesmo muito). 

Bom apetite! Espero que tenha gostado 🙂

Um beijinho, Sara.

Let’s start!

Start by peeling the garlic cloves and the onion. Cut the garlic and the onion cloves coarsely. Put a little of olive oil in the pan and sauté them. Cut the mushrooms and crumble the tofu. Add them in the pan as soon as the onion is almost transparent. 

Stir well and cook for a little while. Add the tomato pulp (the amount will vary according to your preferences). Go seasoning (including a little of white wine) and stirring until you it’s on point.

To accompany, cook the pasta you like the most, in my case, cooked corn dough (it’s gluten-free). To complete, I added oregano and sesame seeds (because I really like it).

Enjoy your food! Hope you enjoyed 🙂

Kiss, Sara. 

 

 

One Reply to “Bolonhesa de tofu // Tofu bolognese”

  1. […] A bolonhesa é um prato cheio de sabor que adoramos fazer cá em casa. Para além da típica carne dá para ser feita com soja ou tofu, por exemplo 🙂 Por motivos de saúde, fazemos com tofu e com massa de milho (para não ter glúten). A receita da bolonhesa está aqui. […]

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