Bolo de maçã, curgete e cenoura

Eu bem sei que tenho andado super afastada do blog (infelizmente), mas por bons motivos! E regresso com uma receita tão fácil e deliciosa (acreditem, é difícil parar de comer este bolo). E sabem a melhor parte? É um bolo de liquidificador. Vamos ver como se faz? Continue a ler. 

Vai precisar de:

  • 200 gramas de farinha de trigo sarraceno + 50 gramas de amido de milho + 50 gramas de farinha de arroz;
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio;
  • 150 gramas de açúcar mascavado (pode substituir por agave ou outro adoçante natural);
  • 1 colher de chá de gengibre em pó;
  • 1 curgete;
  • 2 cenouras médias;
  • 1 maçã;
  • 5 ovos de linhaça (cada ovo de linhaça: 1 colher de sopa de farinha de linhaça colocada em 3 colheres de sopa de água, por 20 minutos);
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha;
  • sementes de abóbora e de papoila;
  • óleo de coco. 

Vamos começar!

Pré-aqueça o forno a 200°C. 

Lave bem as cenouras, a maçã e a curgete. Corte-os e coloque na liquidificadora com o gengibre. Triture. Junte os ovos de linhaça, a essência de baunilha, o açúcar e volte a triturar. Vá juntando a farinha e o fermento e deixe a liquidificadora ligada cerca de 1 minuto.

Unte a forma com óleo de coco (ou outra gordura que preferir) e coloque a massa na forma. Espalhe as sementes pela superfície. Leve ao forno e deixe cozer durante 40 minutos.

Assim que estiver pronto, deixe arrefecer antes de retirar! Está pronto! Aproveite o seu bolo 🙂

 

 

12 Replies to “Bolo de maçã, curgete e cenoura”

  1. Great combinations! ☺️ I love to add vegetables into cakes

    1. Thanks! 😀

  2. Fiquei mesmo curiosa. =)

  3. O tal bolo!
    Parece uma delícia! 😀

    http://theincompletediary.blogspot.pt

    1. Agora que olhei para ele até fiquei com fome 😀

  4. pirilamposemarte says: Responder

    UH lalala mi gustaaaaaaa

  5. Ver receitas na hora do lanche não é nada agradável, principalmente quando tu és fã de bolo de maça!
    Gostei imenso da receita!
    Beijocas, Sandra
    http://www.tudosobretudon.blogspot.pt

  6. Ena PAH!! Nós temos mesmo de nos conhecer 😍

  7. Está com óptimo aspecto!!

  8. Ui, uma pessoa aqui fica sempre com água na boca!!
    Mais um a juntar à lista do must do!

  9. Só boas receitas! Adoro<3

  10. Nunca pensei meter cenoura e curgete num bolo mas confesso que ficou com ótimo aspeto!

O que achaste? Conta-me tudo!