Almôndegas de feijão (Vegan) // Bean “meatballs” (Vegan)

Mais uma experiência na cozinha que correu bem! Todos gostaram, o sabor estava ótimo e não é difícil! (Se fosse nem eu tentaria ahaha). Vamos experimentar?

One more experience in the kitchen that went well! Everyone liked it, the taste was great and not difficult! If it were I wouldn’t try ahaha. Let’s go?

Tempo de execução: 45 minutos

Execution time: 45 minutes

Vai precisar de (4 pessoas):

  • 400 gramas de feijão cozido (usei o feijão manteiga);
  • 2-3 dentes de alho;
  • 1 cebola;
  • 1 ramo de salsa picado;
  • cominhos em pó;
  • 30 gramas de farinha de aveia;
  • 300 gramas de molho de tomate;
  • azeite;
  • farinha de arroz (para as mãos);
  • sal;
  • pimenta. 

You will need (serves 4 people)

  • 400 grams of cooked  beans (I used butter beans);
  • 2-3 garlic cloves;
  • 1 onion;
  • 1 bunch of chopped parsley;
  • cumin powder;
  • 30 grams of oatmeal flour;
  • 300 grams of tomato sauce;
  • olive oil;
  • rice flour (for the hands);
  • salt;
  • pepper. 

Vamos começar!

Triture o feijão até ficar numa pasta homogénea. Coloque esta pasta numa tigela e adicione a salsa, a cebola e os alhos picados. Misture bem. Tempere com cominhos, sal e pimenta. Acrescente agora a farinha de aveia. Misture bem até ficar uma mistura homogénea. 

Unte com azeite o recipiente que vai ao forno e pré-aqueça o mesmo a 180ºC. 

Agora vem a parte mais difícil: moldar as almôndegas. Para que a mistura não fique colada nas suas mãos, coloque farinha nas mesmas antes de moldar as almôndegas. Problema resolvido! 🙂 Eu usei a farinha de arroz, mas pode usar uma qualquer. 

Coloque as almôndegas no recipiente e leve-as ao forno por 15 minutos. O objetivo é que fiquem estaladiças por fora. 

Entretanto cozinhe o molho de tomate à parte e tempere-o com sal e pimenta. Se gostar, pode acrescentar óregãos. 

Para acompanhamento pode fazer esparguete de pepino ou curgete, ou massa sem glúten como a da fotografia que é de milho 🙂

Assim que as almôndegas estiverem prontas basta regá-las com o molho de tomate e estão prontas!

Bom apetite, espero que tenham gostado 🙂 

Let’s start!

Grind the beans until a smooth paste. Put this paste in a bowl and add the parsley, onion and garlic (everything chopped). Mix well. Season with cumin, salt and pepper. Now add the oatmeal flour. Mix well until blended.

Grease the baking recipe with olive oil and preheat your oven to 180 ° C.

Now comes the hardest part: shaping the meatballs. So that the mixture does not stick in your hands, put flour in them before shaping the meatballs. Problem solved! 🙂 I used the rice flour, but you can use any.

Put the meatballs in the baking dish and let it cook for 15 minutes. The goal is that they are crisp on the outside.

Meanwhile cook the tomato sauce aside and season it with salt and pepper. If you like, you can add oregano.

For garnish you can make spaghetti of cucumber or courgette, or gluten-free pasta like that of the photograph that is corn pasta 🙂

Once the meatballs are ready, just pu the tomato sauce on them and they’re ready!

Enjoy, I hope you liked it 🙂

 

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18 Replies to “Almôndegas de feijão (Vegan) // Bean “meatballs” (Vegan)”

  1. Sou uma grande fã de almôndegas, ainda que raramente encontre umas que me satisfaçam. Esta receita abriu-me o apetite, vou ter que experimentar =)

    Beijinhos!

    1. Que bom! Espero que gostes, sabor não lhes falta 😀

  2. Que bom aspecto Sara!!!
    Vou ter que experimentar 🙂 Beijinhos

    1. Obrigada Anabela! Um grande beijinho*

  3. Carolina Franco says: Responder

    Ficou mesmo apetitoso! Tenho de testar. Beijinho <3

    http://www.carolinafranco.pt

    1. Obrigada Carolina 💖 um beijinho

  4. Adoro almôndegas, por isso tenho mesmo que experimentar esta receita 🙂

    1. Obrigada Carolina 😊 um beijinho

  5. Meu deus, eu adoro as tuas receitas, e sempre aprendo algo fácil , saboroso e vegan ! 🙂
    Beijinhos e esta definitivamente vou fazer em casa *

    https://liveloveandlaught4.blogspot.com/

    1. Ohh que amor! Muito obrigada 😘

  6. Acreditas que ainda só fiz uma vez almôndegas e o resultado foi horrível? ahaha Nunca pensei de feijão, mas sinceramente fiquei muitoooo curiosa!
    ps: quanto ao pudim de maçã já o fiz e toda gente adorou! (até a minha avó que é esquisita ahaha)

    Beijinhos <3

    1. Que boom! Aquilo é mesmo bom 💖 um beijinho

  7. No momento de moldar as almôndegas, certamente vão ficar quadradas e não redondas, hahaha. Adoro estas receitas, ainda que resultou e decidiste partilhar porque já vou anotar, tal como as outras, haha. Elas ficam realmente um bom aspeto, tenho mesmo de experimentar e parece ser bem fácil! =)

    Um enorme abraço,
    swacre.com/

    1. Obrigada! Espero que gostes 😊 um beijinho

  8. Wow! Sounds so yummy

  9. Fiquei curiosa com estas almondegas , porque a verdade é que das de carne não sou fã, porque carne picada põe-me geralmente indisposta.
    Obrigada pela partilha!

    1. Se experimentares diz-me se gostaste! 🙂 Um beijinho*

O que achaste? Conta-me tudo!