Almoço improvisado (rápido e fácil) // Improvised lunch (quick and easy)

Hoje cheguei a casa à hora de almoço sem saber o que me apetecia e sem vontade de fazer grandes pratos.Nestas situações o importante é simplificar e pensar: “O que me saberia bem comer agora?” sem pensar em como o prato acabará por ficar. 

Hoje, por exemplo, apetecia-me legumes salteados, especialmente o alho francês. Mas e o resto? O resto inventa-se, aproveitei o arroz basmati (que foi cozido ontem), acrescentei couve e cogumelos ao alho francês, e abri uma lata de milho. E de repente, fiquei com um prato composto, com cor e até com bom aspeto! 

Não esquecer de dar aquele toque especial: sementes de sésamo! Podem ser estas ou outras, mas as sementes têm tendência a serem esquecidas e são tão tão importantes! 

Vamos ver como ficou? Continue a ler 🙂 

Today I arrived at lunch time without knowing what I wanted and without wanting to make great dishes. In these situations the important thing is to simplify and think: “What would I like to eat right now?” Without thinking about how the dish will eventually look.

Today, for example, I wanted sauteed vegetables, especially leek. But what about the rest? The rest is invented, I took the basmati rice (which was cooked yesterday), I added cabbage and mushrooms to the leek, and opened a can of corn. And suddenly, I had a composed plate , with color and looking good!

Don’t forget to give that special touch: sesame seeds! You can use these or others, but the seeds tend to be forgotten and they are so important!

Let’s see how it went? Continue reading 🙂

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Vai precisar de:

  • arroz basmati ou outro acompanhamento que queira fazer/aproveitar;
  • alho francês;
  • couve (usei 3 grandes folhas);
  • cogumelos frescos;
  • azeite;
  • pimenta;
  • sal;
  • milho;
  • sementes. 

You will need: 

  • basmati rice or other accompanying you want to do/use (from another meal);
  • leek;
  • cabbage (I used 3 big leaves);
  • fresh mushrooms;
  • olive oil;
  • corn;
  • salt;
  • pepper;
  • seeds.

Vamos começar!

Comece por lavar bem o alho francês, a couve e os cogumelos. Corte o alho francês e os cogumelos às rodelas e fatie as folhas de couve. Coloque um fio de azeite na frigideira, antes de colocar o alho francês e a couve a saltear. Deixe cozinhar durante uns minutos (até diminuírem de volume) e acrescente os cogumelos. Tempere com sal e pimenta. Vá mexendo para todos os legumes ficarem bem salteados. 

Agora é só compor o prato e já está pronto. Acrescente as suas sementes preferidas.

Bom apetite! Espero que tenha gostado 🙂

Um beijinho, Sara.

Wash well the garlic, cabbage, and mushrooms. Cut the garlic and the mushrooms in slices and slice the cabbage leaves. Put a little of olive oil in the pan, before putting the leek and the cabbage to sauté. Cook for a few minutes (until vegetables diminish volume) and add the mushrooms. Season with salt and pepper. Go stirring so all the vegetables are well sautéed.

Now, just put on the plate and it’s ready. Add your favorite seeds.

Enjoy your food! Hope you liked it 🙂 

Kiss, Sara. 

O que achaste? Conta-me tudo!