#4) O que como num dia

Olá a todos! Hoje venho mostrar-vos mais um dia meu, espero que de alguma forma, vos possa inspirar! Tudo vegan e sem glúten, claro ♡

Como podem ver pelo título este já é o 4º post que faço a mostrar o que como num dia. Se ainda não viram os outros posts aqui estão — 1, 2, 3 ♡

Como num dia normal de trabalho eu só chego às 16:30 horas a casa e só aí tenho o meu “tempo de almoço” este é um dia meu, ou quando estou de folga, ou ao fim de semana! 

Manhã

Ultimamente tenho comido ao pequeno-almoço esta mistura (risos). Basicamente leva pudim de chia, muesli (sem glúten) ou cornflakes, doce (neste caso de morango) e uma peça de fruta. O pudim de chia tenho sempre preparado no frigorífico, pois tanto eu como o C gostamos muito. A receita do pudim de chia pode ser encontrada aqui. 

Almoço

Hoje para almoço fiz uma espécie de caril de tofu. Como base, cozi noodles de arroz, que são naturalmente sem glúten. O tofu foi cortado aos cubos e deixei-o uns 30 minutos em sumo de limão e ervas aromáticas, para ganhar sabor. Para o molho usei um mix em pó de caril indiano, alho, sal e natas de arroz.

Para decorar e dar um pouco de sabor, cortei um ramo de coentros.

Ficou delicioso.

Lanche

Ao lanche costumo comer algo leve, até porque por volta das 19 horas costumamos ir correr/caminhar ♡ Desta vez, foi metade de uma meloa que estava divinal!

Jantar

Esta travessa de “outono” não tem receita fixa. Costumo colocar vários legumes, tofu e batata. Neste caso usei abóbora, batata, cebola, cebolinha, espinafre, aipo e tofu. Tempero com bastantes ervas aromáticas, sal e azeite e coloco no forno a 160ºC durante uns 20/30 minutos. Fica delicioso e é ótimo para o jantar, pois não é uma refeição muito pesada ♡

Esta receita também é ótima para aproveitarem legumes que tenham no frigorífico e que não sabem o que fazer com eles!

Espero que tenham gostado deste post! Digam-me nos comentários se comiam o mesmo e o que alterariam 🙂

Um beijinho,