#2) 5 Ideias de marmitas // 5 “takeaway” lunch ideas

1. Salada de grão // Chickpea salad

Esta é das refeições mais fáceis de fazer! Foi precisamente na véspera (à noite) que não sabia o que levar para almoçar (porque já era tarde, estava cansada e ainda tinha que cozinhar) que se decidiu que fazer uma salada rápida seria boa ideia 😛

Juntei grão, milho, 3 tomates cherry, um pepino e dois hambúrgueres aos bocadinhos. A receita destes hambúrgueres não se encontra aqui porque ainda está em fase experimental 😀 Para temperar usei coentros secos, óregãos e sementes de sésamo e de girassol. Estava ótimo! 

This is the easiest meal to make! It was precisely on the eve (at night) that I did not know what to take to lunch (because it was late, I was tired and still had to cook) that it was decided that making a quick salad would be a good idea: P

I gathered chickpeas, corn, 3 cherry tomatoes, a cucumber and two burgers into pieces. The recipe for these burgers is not here because it is still in a experimental phase : D For seasoning I used dry coriander, oregano and sesame and sunflower seeds. It was great!

transferir (5)

2. Jardineira de tofu // Tofu jardinière

Esta receita sabe-me bem tanto fria como quente! 🙂 Cá em casa fazemos numa panela de pressão mas pode-se perfeitamente fazer numa panela normal.

Começa-se por fazer o refogado com alho, cebola e louro. Depois adiciona-se a polpa de tomate, tofu em cubos, ervilhas, batatas e as cenouras também aos cubos. Vai-se temperando com sal, pimenta, cravinho e um pouco de vinho branco. Pronto! Não sei quanto tempo demora a cozer numa panela normal, mas deixe ao lume até os legumes estarem cozinhados. 

P.S. Na panela de pressão bastam 10 minutos 🙂 

This recipe tastes good to me both hot and cold! 🙂 Here at home we make in a pressure cooker but it can be perfectly done in a normal pan.

Start by making the sautéed garlic, onion and bay leaf. Then add the tomato pulp, diced tofu, peas, potatoes and the carrots. It is seasoned with salt, pepper, cloves and some white wine. Ready! I do not know how long it takes to bake in a normal pan, but let it cook until the vegetables are cooked.

P.S. In the pressure cooker, 10 minutes is enough 🙂

09c0063c34ff41bab390eb77ec76e725

3. Tofu panado no forno com massa e legumes // Breaded tofu in the oven with pasta and veggies

Adoro tofu panado! Podem ver a receita aqui. Para complementar cozi massa de milho, saltaram-se uns legumes (mistura chinesa) e colocou-se nata de arroz com ervas aromáticas por cima. Uma delícia que não tem grande dificuldade 🙂 

I love breaded tofu! You can check the recipe here. To complement, I cooked corn pasta, sautéed a few vegetables (Chinese mix) and put some rice cream with aromatic herbs on top. A delight that does not have great difficulty 🙂

tofu

4. Millet com legumes salteados e rúcula // Millet with sautéed vegetables and arugula

Até há bem pouco tempo só comia millet em formato pipoca, o chamado millet puff. Decidimos experimentar cá em casa cozinhar e é ótimo para substituir a quinoa 🙂 Cozi então o millet, salteei cebola rouxa com couve e adicionei rúcula biológica da nossa horta 😀 Tão simples e saboroso. Obviamente que podem adicionar imensa coisa como cogumelos, milho, tofu, etc, mas estava com vontade de um prato simples 🙂

Until recently only ate millet in popcorn format, the so-called millet puff. We decided to try it cooking it at home and it is great to replace the quinoa 🙂 So I cooked the millet, sautéed red onion with cabbage and added biological arugula from our vegetable garden 😀 So simple and tasty. Obviously you can add a lot of different thing like mushrooms, corn, tofu, etc, but I was in the mood for a simple dish 🙂

WP_20170405_13_08_07_Pro

5. Tofu fumado com quinoa e legumes no forno // Smoked tofu with quinoa and vegetables in the oven

Eu não sei quanto a vocês mas adoro tofu! É um alimento SUPER versátil, que dá para cozinhar de imensas formas. Desta vez, como o tofu já vem fumado nem é preciso fazer grande coisa! Apenas cortei-o às tiras, coloquei-o e foi só comer <3 Para acompanhar, cozi quinoa e coloquei no forno (com azeite, óregãos, sal e alho em pó) bróculos, cenoura e cogumelos às fatias) – a 220 °C durante uns 20/30 minutos. Tão simples e delicioso 😀 

P.S. Coloquei os vegetais e o tofu fumado ao mesmo tempo no forno. Se não quiser que o tofu fique seco, tire-o do forno passado uns 15 minutos. 

O tofu (tanto fumado como o normal) compro no Aldi: é barato, bom e biológico!

I don’t know about you but I love tofu! It is a SUPER versatile food, which can be cooked in so many ways. This time, as tofu is already smoked you don’t have to do much! Just cut it into strips, put into the oven and eat it <3 To accompany, I cooked quinoa and put in the oven (with olive oil, greens, salt and garlic powder) broccoli, carrots and mushrooms in slices) – at 220 ° C for about 20 / 30 minutes. So simple and delicious: D

P.S. I put the veggies and the smoked tofu at the same time in the oven. If you don’t want the tofu to be dry you have to take it out of the oven after about 15 minutes.

transferir (9)

***

Espero que tenham gostado! Um beijinho, Sara <3. 

Hope you liked it! Kiss, Sara <3

5 Ideias de marmitas // 5 “takeaway” lunch ideas –> #1

O que achaste? Conta-me tudo!