Imagino que muitas pessoas que estejam a fazer ou a pensar em fazer a transição para vegan se perguntem o que devo comprar? O que não me pode faltar em casa? Quais os “essenciais”? Por isso decidi mostrar os meus e mostrar o que se pode fazer com eles 🙂 Digam-me quais são os vossos essenciais nos comentários! Espero que gostem!
Cogumelos
Se me seguem no instagram (aqui) sabem que eu adoro, amo e devoro cogumelos! Podem ser salteados, cozinhados no forno, numa lasanha, numa bolonhesa, enfim… Deixo aqui algumas receitas em que uso cogumelos.
Massa sem glúten
Quem é que não gosta de massa? Para quem é celíaco ou simplesmente intolerante existem opções como massa de arroz, de milho ou de quinoa. Isto estende-se a vários tipos de massa: lasanha, esparguete, fusilli, penne, etc.
Feijão
Uma grande fonte de proteína! E combinam super bem com tudo. Existe o feijão vermelho, o branco, o frade e o preto, por exemplo 🙂 Salteado com alho e espinafres fica divinal! O melhor é que dá para fazer hambúrgueres com feijão ou grão.
Espinafres
Não há nada melhor do que espinafres salteados com bastante alho! Para mim é das melhores coisas. Uma coisa terrível é que podemos encher a wok com folhas de espinafre que passados 5 minutos já está quase vazia ahaha. Há quem use para batidos, sinceramente ainda não experimentei.
Cebola
Estão a ver quando salteiam cebola até ficar quase castanha? Fica tãao bom. Eu adoro fazer cebola salteada com bifes de tofu fumado, por exemplo 🙂
Alho
O alho é a mesma coisa que disse sobre a cebola e que também já referi no tópico dos espinafres, não pode mesmo faltar! O alho uso em praticamente todas as receitas, seja ao natural ou em pó 🙂
Polpa de tomate
Polpa de tomate é 100% um essencial para mim, especialmente naqueles dias que não sei o que vou comer e faço massa com cogumelos e polpa de tomate 😀 Não nos esqueçamos que a polpa de tomate é essencial também para a pizza por isso, é obrigatório haver em casa 😛
Fruta
A fruta é essencial para snacks ou para o pequeno-almoço. Prefiro fazer batidos, mas também adoro cortar a fruta aos pedaços e juntar com manteiga de amendoim (ou amêndoa), cacau cru, coco, aveia, etc. A fruta, mais especificamente a maçã também se transforma numa tarte maravilhosa 😀
Leite de arroz
O leite de arroz é um essencial pois substitui o típico leite de vaca. Para mim é o melhor porque é o mais neutro, sem grande sabor e bebo o sem açúcares adicionados.
Azeite
É a gordura que uso na minha alimentação, para além do uso óbvio, adoro colocar azeite no pão com orégãos e alho em pó, fica divinal e um ótimo substituto à manteiga ou margarinas.
Bróculos
Estas mini árvores são a minha perdição. Adoro os bróculos cozinhados mas ainda rijos e temperados com azeite e vinagre. Também dão para fazer tudo: salteados, no forno, lasanha, sopas…
Alface
Eu sei que as alfaces nutricionalmente não são grande coisa, mas eu adoro salada! Por mim, comeria salada todos os dias (ahaha), especialmente com milho, pepino e ervas aromáticas 😀
Pão sem glúten
Óbvio que tinha que dizer pão! Costumo comprar um pacote no LIDL que é para fazer pão sem glúten e faço-o na máquina do pão. Gosto bastante! E para além das típicas torradas, faço tostas tipo pizza, ou seja, ponho polpa de tomate, queijo vegan e óregãos lá dentro e faço tosta 😀
Eu gosto de comer, o que hei-de fazer? 😛
Queijo vegan
O queijo vegan é das melhores descobertas de sempre. Não como todos os dias, mas ajuda IMENSO a recriar receitas não vegan para receitas vegan. Faço lasanha, gratinados, tostas, coloco na bolonhesa, pizza, etc. Existem várias marcas, umas melhores que outras, mas este queijo parece mesmo o de vaca: derrete e fica com a mesma consistência 🙂 O queijo que costumo comer não tem soja nem óleo de palma.
Água com pH = 9,5
Vocês devem pensar: oh é óbvio que a água não pode faltar! Isso é verdade, mas eu não posso beber uma água qualquer, aliás, não devo. Como já disse, um corpo ácido promove o desenvolvimento de doenças e inflamações e quem tem uma doença auto-imune não quer ter o corpo ácido. A mim ajuda, e muito!, beber água com pH=9.5, daí este ser um essencial cá em casa 🙂
Gostei bastante do artigo!
Tenho em casa quase todos os artigos aqui mencionados excepto os sem glúten e o leite de arroz =)
Beijinhos! 🙂
Fico feliz que tenhas gostado! Um beijinho :*
Excelente. Obrigada.
Talvez queiras consultar o meu link para a lista de compras que publiquei ontem. Uma ajuda para na ida ao supermercado 🙂
https://mariaguimaraesblog.wordpress.com/2018/01/23/dispensa-lista-de-compras/
Ainda bem que gostou! Vou com certeza ver, obrigada :*
Excelente artigo! 😉 Partilho quase das mesmas opiniões que tu, os cogumelos são mesmo o ingrediente que nunca pode faltar ahah bem como as cebolas, o alho e o feijão. Relativamente à agua monchique toma apenas em atenção que é uma água que tem uma grande concentração de sódio, foi essa a razão de a ter deixado de beber. Agora tenho uma garrafa com um filtro de carvão activado que para além de limpar as impurezas da água aumenta os níveis de pH da mesma 😉
Obrigada! 🙂
Conclusão: os não vegan também tem o mesmo que tu na despensa/frigorífico ! Bjs
Claro! Só não temos bichos e derivados ahaha 😀 Um beijinho*
Como sabes cá em casa comemos coisas com glúten, mas uma substituição do arroz ou da massa é o bulgur que nós amamos, mas lá está contém glúten. Trocava os espinafres por lentilhas ou grão, visto que já incluíste o grão em cima e a polpa de tomate por apenas tomate. Mas de resto tudo tudo tudo, principalmente cogumelos e bróculos, que são v-i-d-a! O pequeno a comer bróculos é só a coisa mais fofa do mundo ahaha
Beijinhos <3
Não sou vegetariana nem nada que se pareça, mas deveria comer mais coisas sem glúten e sem lactose (pois estou ficando alérgica). Talvez um dia mude isso. Ótimo artigo! Beijinhos
http://www.carolinafranco.pt
Obrigada! 🙂 Devias mesmo parar então, quanto mais comeres, mais sensível ficas, experiência própria ahah Beijinho*
Concordo com esta seleção de alimentos a ter em casa, sem dúvida!
Sem dúvida fazem mesmo mesmo falta esses ingredientes, umas boa ajuda!
Yummy adoro cogumelos!
Boa lista! Gostei do post
Beijinhos
Blog ChocoPink / Instagram / Facebook
Fico feliz que tenhas gostado! Um beijinho*
Olá Sara! Cá por casa, temos todos os ingredientes por opção e porque também a alimentação é uma preocupação crescente! Só não conhecia o queijo vegan, mas vou experimentar!!
Adoro todos os alimentos que mencionaste 😀
Um beijinho
https://amaria-do-mar.blogspot.pt/
Um beijinho! :*
Cá em casa também somos viciados em cogumelos 😀 Já experimentaste fazer bolonhesa de cogumelos? Fica tão bom 😮
Já sim, fica mesmo bom ✨
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