15 coisas que tenho de ter em casa // 15 things that I need to have at home

Imagino que muitas pessoas que estejam a fazer ou a pensar em fazer a transição para vegan se perguntem o que devo comprar? O que não me pode faltar em casa? Quais os “essenciais”? Por isso decidi mostrar os meus e mostrar o que se pode fazer com eles 🙂 Digam-me quais são os vossos essenciais nos comentários! Espero que gostem! 

I guess many people who are in transition to vegan or thinking about it, wonder what I should buy? What can not I miss at home? What are the “essentials”? So I decided to show mine and show what to do with them 🙂 Tell me what are your essentials in the comments! Hope you like it!

1- Cogumelos // Mushrooms

Se me seguem no instagram (aqui) sabem que eu adoro, amo e devoro cogumelos! Podem ser salteados, cozinhados no forno, numa lasanha, numa bolonhesa, enfim… Deixo aqui algumas receitas em que uso cogumelos.

If you follow me on instagram (here) you know that I adore, love and devour mushrooms! They can be sautéed, cooked in the oven, in a lasagne, a bolognese, anyway … I leave here some recipes in which I use mushrooms.

1- https://healthyfoodandme.wordpress.com/2017/02/09/cogumelos-recheados/
2- https://healthyfoodandme.wordpress.com/2017/12/12/bifes-de-tofu-com-cebola-e-legumes-no-forno-tofu-steaks-with-onions-and-vegetables-in-the-oven/
3- https://healthyfoodandme.wordpress.com/2017/12/02/arroz-com-legumes-dalho-rice-with-garlic-vegetables/
4- https://healthyfoodandme.wordpress.com/2017/08/09/esparguete-de-pepino-com-legumes-salteados-em-vinho-branco-cucumber-spaghetti-with-sauteed-vegetables-in-white-wine/
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2- Massa sem glúten // Gluten free pasta 

Quem é que não gosta de massa? Para quem é celíaco ou simplesmente intolerante existem opções como massa de arroz, de milho ou de quinoa. Isto estende-se a vários tipos de massa: lasanha, esparguete, fusilli, penne, etc. 

Who doesn’t like pasta? For those who are celiac ou simply gluten intolerant there are options like rice pasta, corn pasta or even quinoa pasta. You also have many types of pasta: lasagna, spaguetti, fusilli, penne, etc. 

1- https://healthyfoodandme.wordpress.com/2017/08/22/molho-de-abacate-para-massas-avocado-sauce-for-pasta/
2- https://healthyfoodandme.wordpress.com/2017/03/08/bolonhesa-de-tofu-tofu-bolognese/

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3- Feijão // Beans

Uma grande fonte de proteína! E combinam super bem com tudo. Existe o feijão vermelho, o branco, o frade e o preto, por exemplo 🙂  Salteado com alho e espinafres fica divinal! O melhor é que dá para fazer hambúrgueres com feijão ou grão.

A huge protein source! Plus, it combines with everything. There is red, white, black-eyed peas and the black beans 🙂 Sautéed with garlic and spinach it’s sooo good! The best part is that you can make burguers with beans or chickpeas.  

1- https://healthyfoodandme.wordpress.com/2017/12/02/arroz-com-legumes-dalho-rice-with-garlic-vegetables/
2- https://healthyfoodandme.wordpress.com/2017/02/25/hamburgueres-de-feijao-vermelho-red-bean-burgers/

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4- Espinafres // Spinach

Não há nada melhor do que espinafres salteados com bastante alho! Para mim é das melhores coisas. Uma coisa terrível é que podemos encher a wok com folhas de espinafre que passados 5 minutos já está quase vazia ahaha. Há quem use para batidos, sinceramente ainda não experimentei.

There is nothing better that sautéed spinach with a lot of garlic! To me it’s the best thing ever. One bad (well, not so good) thing is that even if you fill your wok with spinach, after 5 minutos it will look almost empty ahaha. There are people that use spinach in their smoothies, but honestly, I haven’t tried it yet. 

1- https://healthyfoodandme.wordpress.com/2017/11/17/noodles-de-arroz-com-legumes-salteados-e-amendoa-torrada-rice-noodles-with-sauteed-vegetables-and-toasted-almond/
2- https://healthyfoodandme.wordpress.com/2017/12/02/arroz-com-legumes-dalho-rice-with-garlic-vegetables/

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5- Cebola // Onion

Estão a ver quando salteiam cebola até ficar quase castanha? Fica tãao bom. Eu adoro fazer cebola salteada com bifes de tofu fumado, por exemplo 🙂

Do you know when you sautéed onion until is almost brown? It is sooo tasty. I really like to do sautéed onion with smoked tofu steaks, for example 🙂

1-  https://healthyfoodandme.wordpress.com/2017/12/12/bifes-de-tofu-com-cebola-e-legumes-no-forno-tofu-steaks-with-onions-and-vegetables-in-the-oven/
2-  https://healthyfoodandme.wordpress.com/2017/08/22/molho-de-abacate-para-massas-avocado-sauce-for-pasta/
3- https://healthyfoodandme.wordpress.com/2017/08/09/esparguete-de-pepino-com-legumes-salteados-em-vinho-branco-cucumber-spaghetti-with-sauteed-vegetables-in-white-wine/

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6- Alho // Garlic

O alho é a mesma coisa que disse sobre a cebola e que também já referi no tópico dos espinafres, não pode mesmo faltar! O alho uso em praticamente todas as receitas, seja ao natural ou em pó 🙂 

Garlic is in the same situation as onion and it was also mentioned in the spinach topic, I really need garlic at home, always! I use it almost in all recipes, whether in the natural or in the powder way 🙂

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7- Polpa tomate // Tomato paste

Polpa de tomate é 100% um essencial para mim, especialmente naqueles dias que não  sei o que vou comer e faço massa com cogumelos e polpa de tomate 😀 Não nos esqueçamos que a polpa de tomate é essencial também para a pizza por isso, é obrigatório haver em casa 😛 

Tomato paste is 100% an essencial to me, specially in those days that I simply don’t know what I am going to eat and I decide to cook some pasta with mushrooms and tomate paste 😀 Don’t you forget that tomate paste is also essencial for pizza, so is mandatory to have at home 😛 

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8- Fruta // Fruit

A fruta é essencial para snacks ou para o pequeno-almoço. Prefiro fazer batidos, mas também adoro cortar a fruta aos pedaços e juntar com manteiga de amendoim (ou amêndoa), cacau cru, coco, aveia, etc. A fruta, mais especificamente a maçã também se transforma numa tarte maravilhosa 😀 

Fruit is essential for snacks or for breakfast. I prefer to make smoothies, but I also love to cut fruit and add peanut (or almond) butter, raw cocoa, coconut, oat, etc. Fruit, more specifically, apple can be transformed into a great pie 😀

1 – https://healthyfoodandme.wordpress.com/2017/08/17/tartes-de-maca-e-de-abrunhos-apple-and-sloe-pies/
2 – https://healthyfoodandme.wordpress.com/2017/06/28/bolo-de-maca-curgete-e-cenoura-vegan-apple-courgette-and-carrot-cake-vegan/

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9- Leite de arroz // Rice milk

O leite de arroz é um essencial pois substitui o típico leite de vaca. Para mim é o melhor porque é o mais neutro, sem grande sabor e bebo o sem açúcares adicionados. 

The rice milk is an essential because it replaces the typical cow milk. For me is the best because it’s neutral, without a strong flavor and I choose the one with no sugar added. 

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10- Azeite // Olive oil

É a gordura que uso na minha alimentação, para além do uso óbvio, adoro colocar azeite no pão com óregãos e alho em pó, fica divinal e um ótimo substituto à manteiga ou margarinas. 

It’s the fat that I use in my food. In addiction to cooking, I love to put olive oil on bread with oregano and garlic powder, it’s so good and a great substitute for butter or margarine.

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11- Bróculos // Broccoli 

Estas mini árvores são a minha perdição. Adoro os bróculos cozinhados mas ainda rijos e temperados com azeite e vinagre. Também dão para fazer tudo: salteados, no forno, lasanha, sopas…

These little trees are my doom. I love the broccoli cooked but still hard and seasoned with olive oil and vinegar. You can also sauté, pu them in the oven, in lasagne, soups…

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12- Alface // Lettuce

Eu sei que as alfaces nutricionalmente não são grande coisa, mas eu adoro salada! Por mim, comeria salada todos os dias (ahaha), especialmente com milho, pepino e ervas aromáticas 😀 

I know that lettuces, aren’t so good nutritionally , but I love salad! I could eat a salad every day (ahaha), specially with corn, cucumber and herbs 😀 

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13- Pão sem glúten // Gluten free bread

Óbvio que tinha que dizer pão! Costumo comprar um pacote no LIDL que é para fazer pão sem glúten e faço-o na máquina do pão. Gosto bastante! E para além das típicas torradas, faço tostas tipo pizza, ou seja, ponho polpa de tomate, queijo vegan e óregãos lá dentro e faço tosta 😀

Eu gosto de comer, o que hei-de fazer? 😛 

Obviously I had to say bread! I use to buy a package in LIDL to do a gluten-free bread, using a bread machine. I really like it! Besides the typical toasts, I use to do pizza toast, adding vegan cheese, tomato paste and oregano 😀

I like to eat, what can I do? 😛

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14- Queijo vegan // Vegan cheese

O queijo vegan é das melhores descobertas de sempre. Não como todos os dias, mas ajuda IMENSO a recriar receitas não vegan para receitas vegan. Faço lasanha, gratinados, tostas, coloco na bolonhesa, pizza, etc. Existem várias marcas, umas melhores que outras, mas este queijo parece mesmo o de vaca: derrete e fica com a mesma consistência 🙂 O queijo que costumo comer não tem soja nem óleo de palma. 

Vegan cheese is one of the best discoveries ever. I don’t eat it every day, but it helps A LOT to recreate non-vegan recipes into vegan. I use it in lasagna, gratins, grilled cheese toasts, bolognese, pizza, etc. There are many brands, some better than others, but this cheese seems like the one made with cow milk: it melts and gains the same consistency 🙂 The cheese that I use to buy doesn’t have soy or palm oil. 

1 – https://healthyfoodandme.wordpress.com/2017/09/19/gratinado-de-batata-potato-gratin/

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15 – Água com pH = 9,5 // Water with pH = 9.5

Vocês devem pensar: oh é óbvio que a água não pode faltar! Isso é verdade, mas eu não posso beber uma água qualquer, aliás, não devo. Como já disse, um corpo ácido promove o desenvolvimento de doenças e inflamações e quem tem uma doença auto-imune não quer ter o corpo ácido. A mim ajuda, e muito!, beber água com pH=9.5, daí este ser um essencial cá em casa 🙂 

You must be thinking: oh it’s obvious that you need to have water at home! That is true, but I can’t drink the regular type of water, at least, I shouldn’t. As I already said, an acid body promotes the disease and inflamation developments and who has an auto-immune disease doesn’t want to have an acid body. For me it helps, a lot!, to drink water with pH=9.5, so that’s why this is a must at home 🙂Imagem relacionada

21 Replies to “15 coisas que tenho de ter em casa // 15 things that I need to have at home”

  1. Gostei bastante do artigo!
    Tenho em casa quase todos os artigos aqui mencionados excepto os sem glúten e o leite de arroz =)
    Beijinhos! 🙂

    1. Fico feliz que tenhas gostado! Um beijinho :*

  2. Excelente. Obrigada.
    Talvez queiras consultar o meu link para a lista de compras que publiquei ontem. Uma ajuda para na ida ao supermercado 🙂
    https://mariaguimaraesblog.wordpress.com/2018/01/23/dispensa-lista-de-compras/

    1. Ainda bem que gostou! Vou com certeza ver, obrigada :*

  3. Excelente artigo! 😉 Partilho quase das mesmas opiniões que tu, os cogumelos são mesmo o ingrediente que nunca pode faltar ahah bem como as cebolas, o alho e o feijão. Relativamente à agua monchique toma apenas em atenção que é uma água que tem uma grande concentração de sódio, foi essa a razão de a ter deixado de beber. Agora tenho uma garrafa com um filtro de carvão activado que para além de limpar as impurezas da água aumenta os níveis de pH da mesma 😉

    1. Obrigada! 🙂

  4. Conclusão: os não vegan também tem o mesmo que tu na despensa/frigorífico ! Bjs

    1. Claro! Só não temos bichos e derivados ahaha 😀 Um beijinho*

  5. Como sabes cá em casa comemos coisas com glúten, mas uma substituição do arroz ou da massa é o bulgur que nós amamos, mas lá está contém glúten. Trocava os espinafres por lentilhas ou grão, visto que já incluíste o grão em cima e a polpa de tomate por apenas tomate. Mas de resto tudo tudo tudo, principalmente cogumelos e bróculos, que são v-i-d-a! O pequeno a comer bróculos é só a coisa mais fofa do mundo ahaha

    Beijinhos <3

  6. Carolina Franco says: Responder

    Não sou vegetariana nem nada que se pareça, mas deveria comer mais coisas sem glúten e sem lactose (pois estou ficando alérgica). Talvez um dia mude isso. Ótimo artigo! Beijinhos

    http://www.carolinafranco.pt

    1. Obrigada! 🙂 Devias mesmo parar então, quanto mais comeres, mais sensível ficas, experiência própria ahah Beijinho*

  7. Concordo com esta seleção de alimentos a ter em casa, sem dúvida!

  8. Sem dúvida fazem mesmo mesmo falta esses ingredientes, umas boa ajuda!

  9. Yummy adoro cogumelos!
    Boa lista! Gostei do post
    Beijinhos

    Blog ChocoPink / Instagram / Facebook

    1. Fico feliz que tenhas gostado! Um beijinho*

  10. Olá Sara! Cá por casa, temos todos os ingredientes por opção e porque também a alimentação é uma preocupação crescente! Só não conhecia o queijo vegan, mas vou experimentar!!

  11. Adoro todos os alimentos que mencionaste 😀
    Um beijinho
    https://amaria-do-mar.blogspot.pt/

    1. Um beijinho! :*

  12. Cá em casa também somos viciados em cogumelos 😀 Já experimentaste fazer bolonhesa de cogumelos? Fica tão bom 😮

    1. Já sim, fica mesmo bom ✨

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